忌用筷子“击盏敲盅”
被视为对客人不敬
在吃饭，尤其是家里请客吃饭时，小孩往往会被告诫不许用筷子敲打碗盘。民间也有谚语道：“敲碗敲筷子，讨吃一辈子。”因为过去只有乞丐讨食时才会用筷子击打饭盆，配上口中的哀告，以引起行人的注意并乞求施舍。用筷子敲打碗盘的行为会被视作对客人不敬
在赣湘边界和赣闽边界的一些山区，关于“不许用筷子敲打碗盘”这一禁忌还存在另一种说法。按照祖辈传下来的说法，这与古时的“蛊毒”传说有关。
相传，蛊是一种人工培养的毒虫，将百虫放入瓮中，多年后打开看时，必有一虫把其它的虫子都吃光，这只集百毒于一身的虫王就叫“蛊”，古人以此暗施巫术下“蛊毒”害人。
“将蛊磨成的粉末放在食物里施毒，同时要边念咒语边敲打碗盆，以使‘蛊毒’起效。”因此，古人凡是看到在茶、水、菜、饭等物前用筷子向杯碗上敲动，便会感到害怕，此时，急需向主人问明：“食内，莫非有毒？”一经问破，便可免受其苦。
筷子平放于碗口
表示下“逐客令”
“碗口筷”是指把筷子平放在碗口上。按照南昌的风俗，用餐时筷子要平放在桌上，如果架于碗上则表示“不踏实”，等于下逐客令了，也意味着奚落客人是来讨饭吃的。
最忌讳把筷子放在碗口的当属船上的渔民。在他们看来，筷子平放在碗口有“船要搁浅，桅杆要倒”的不祥之意。曾在鄱阳湖一个老渔民家中看到，其出湖打渔前，饭后将手中的筷子在碗上绕了几圈再放下。老渔民告诉我，这样做是为了讨渔船绕过暗礁浅滩安稳停靠的好彩头。
然而，虽然将筷子平放于碗口有不敬之意，但在我国的餐饮习俗中，自古便有个独特的“横筷礼”——把筷子横着搁在碗碟上，以示虽已酒足饭饱，但不收拾碗碟，有“人不陪君筷陪君”的意思。只不过这种礼节多用于平辈或朋友一起用餐时。
此外，筷子也不能随意交叉着放在桌面。“交叉十字”就像画了个表示错误的“叉”，如果将筷子交叉放置，会被认为对同桌其他人不尊敬。并且，古时人们吃了官司画供时才会打叉，把自己的筷子交叉放，也有否定自己的含义在内。
筷子“落地惊神”
巧妙转化为吉祥之意
旧时，筷子落地也是失礼的行为，被称为“落地惊神”。人们认为，筷子落地会惊动安眠于地下的祖先，是不孝之举，因此，一旦筷子落地，不能马上捡起来，而是要用落地的筷子在地上画个“十”字，同时嘴里要喃喃地说些求先人谅解的话。
不过，日常生活中，筷子意外掉落也是难避的事，所以，渐渐地，人们对“落地惊神”这一禁忌有了宽容之心，有些地方甚至巧妙地将其转化为吉祥之意以讨口彩。如在吉安等地，一旦有筷子落地，人们便取谐音大声说道：“筷落筷落，快快乐乐！”顿时便能化解尴尬。
在赣南地区，作客时筷子掉地是对主人的不尊敬，对招待饭菜不满意才会甩筷。因此，如果不小心掉了筷子，要立即打趣圆场说：“真是口福好，又能用双新筷子大吃一顿了。
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